Datorită numărului foarte mare a populaţiei şi mai ales datorită dorinţei producătorilor de a face faţă pe piaţă în orice condiţie, majoritatea alimentelor, mai ales cele procesate, sunt o adevărată otravă pentru organism. Medicii îi avertizează în special pe părinţii să nu le mai dea de mâncare copiilor crenvurşti. Potrivit unei noi cercetări, copiii care mănâncă mai mult de zece hot-dogi pe lună au de nouă ori mai multe şanse să facă leucemie în perioada copilărie. Astfel părinţii ar trebui să scoată pe cât posibil din alimentaţia copiilor crenvurştii sau produsele de tip hot-dog din comerţ. Mai mult, femeilor le cresc şansele ca micuţul lor să dezvolte tumori cerebrale mai târziu în viaţă dacă mănâncă un hot-dog pe săptămână în timpul sarcinii. Şi bărbaţii prezintă o probabilitate mai mare să transmită cancer copilului dacă consumă des crenvurşti înainte să devină taţi. Nitraţii sunt marea problemă. Nitraţii sunt folosiţi ca aditivi în crenvurşti, de obicei pentru a combate botulismul. În procesul de fabricare a crenvurştilor, nitraţii se combină cu aminele, care se regăsesc în carne în mod natural, pentru a forma N-nitroso, un compus cancerigen extrem de periculos.
Stim cu toţii că produsele alimentare procesate prezintă un risc considerabil pentru sănătatea noastră, mai ales atunci când sunt consumate frecvent, iar lucrurile se complică şi mai mult atunci când vorbim despre copii.
Una dintre cele mai comode metode de a hrăni un copil, mai ales dimineaţa, este reprezentată de celebrii crenvruşti, care sunt gustoşi, iar şansele ca micuţul tău sa îi refuze sunt mici. Oamenii de ştiinţă îi avertizează însă pe părinţi că binecunoscuţii crenvurşti cresc semnificativ riscul de cancer în cazul copiilor, iar principalii responsabili pentru acest lucru ar fi nitriţii alimentari, acei aditivi pe care producătorii îi folosesc pentru a menţine prospeţimea produsului şi pentru a combate botulismul.
Nitriţii se folosesc în mai toate produsele ce conţin carne procesată, însă relaţia dintre nitriţi şi cancerul la copii este mai solidă în cazul crenvurşitilor.
Ultimile studii realizate pe această temă a scos la iveală faptul că puştii care mănâncă mai mult de 12 crenvurşti pe lună au un risc de 9 ori mai mare de a face leucemie. Chiar şi în cazul mamelor care mâncau crenvurşti în timpul sarcinii de mai multe ori pe săptămână nou născuţii aveau un r